WÜRSTE & SPECK

Wir verarbeiten unsere hofeigenen Schweine in eine Vielzahl von verschiedenen Wurstsorten und Leberkäse. Außerdem produzieren wir auch Speck, der auschließlich mit Meersalz und Gewürzen eingesurt wird. Wir wursten ca. einmal im Monat. Das genaue Datum werden wir unter Aktuelles bekannt geben.

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RINDFLEISCH

Unser Weiderind wird nach der Schlachtung zwei Wochen gereift, um beste Qualität zu erreichen. Beim Verkauf verzichten wir auf 5 kg Packungen, damit unsere Kunden nur jenes Fleisch bekommen, welches sie auch wirklich möchten. Wir schlachten jährlich ca. 4 Rinder. Auch diese Termine werden wir unter Aktuelles bekannt geben.

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GEMÜSE

Wir kultivieren rund ums Jahr eine Vielfalt verschiedener Gemüsesorten, wie zum Beispiel Kartoffeln, Zwiebeln, Weiß- und Rotkraut, Tomaten, Karotten und vieles mehr.

Dabei ist uns der Verzicht auf synthetische Düngemittel und chemische Pflanzenschutzmittel von besonderer Bedeutung.

 

SPEZIALITÄTEN

Um die Diversität unserer Landwirtschaft voll auszuschöpfen, produzieren wir auch verschiedenste Spezialitäten, wie Schnaps, Apfelsaft und Fruchtaufstriche.

Aber auch tierische Produkte werden von uns zu beispielsweise Verhackerten und Leberknödel verarbeitet, um möglichst alle Teile der Tiere zu verwerten.